마늘을 재배하여 저장중인데 노랗게 변하면서 썩어가고 있습니다.
저장방법은 수확하여 20일정도 그늘에서 말렸고, 양파망에 3접 정도씩 넣어, 그늘(아파트 베란다)에 매달아 놓았습니다.
1. 50통의 마늘을 껍질을 벗겨 보았더니,
완전히 썩어 없어진 것이 약 10%, 노랗게 변색되는 초기에 있거나 변색이 많이 진행된 것이 약 40%,
정상적인 것이 50%쯤 됩니다.
2. 작년에 저장했을 때에도 같은 증상이 나타났으며, 씨 마늘로 두었던 것 중에서 약 50%정도가 썩어 없어졌습니다. 
원인과 대책을 알려주시면 감사하겠습니다.

 

 1. 마늘이 노랗게 변색되는 것은 마늘을 너무 일찍 수확하였거나, 줄기를 수확후 일찍 잘라서 건조하였을 때 마늘 인편이 미숙되어 나타난 것으로 판단됩니다.  
 2. 마늘의 수확시기와 건조방법에 의해서 부패되는 것으로 판단됩니다. 
 3. 마늘 수확은 줄기째 뽑아 역어서 햇볕에 말린 후 바람이 잘 통하는 그늘에서 두시면 오래동안 먹으실수 있습니다.