지리적 표시제 등록일자 및 등록번호

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등록일자	2007.05.01.	등록번호	제 28호

등록 대상 및 명칭

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한글	남해마늘	영문	Namhae Garlic

남해군의 지리적 특성

• 남해군의 산악지역은 대부분 중생대 제4기에 구성된 지층으로 주요암석은 반암, 응회암, 사암, 화강암으로 구성
• 사암으로 이루어진 지층은 물빠짐이 좋으며, 성분 중 탄산칼슘이 풍부함
• 남해지역 토양은 무기질 성분 중 주로 칼슘, 칼륨의 농도가 타지역에 비해 높음
• 토양의 산도가 마늘의 생육에 적합한 pH 5.5~6.0로 마늘재배 적지임
• 온화한 해양성 기후로 겨울철 마늘 재배에 적합함

남해마늘의 품질 특성

• 남해마늘은 해풍을 먹고 자라며 청정지역에서 생산
• 토양의 영향으로 남해마늘은 칼슘과 칼륨의 함량이 높음
• 남해마늘은 난지형이나 5~6cm 깊이로 적당히 심어 조직이 치밀함
• 남해마늘은 주아재배 방법으로 종구갱신을 하여 좋은 품질을 유지함
• 당도가 높고 총 페놀 화합물과 같은 유효성분 함유