1kg짜리 국산 깐 마늘을 살때마다 중국산이 아닌가 의심이 가는데 구별하는 방법이 있나요?
마늘 꼭지가 그대로 있는것도 있고 깨끗하게 잘려 있는것도 있는데 이것도 구별 방법이 되는지 알고싶어요.
깐마늘의 국내산 과 중국산 구별방법은 한지형마늘과 난지형마늘 조금씩 차이가 있습니다.
1. 한지형 국내산 깐마늘
- 색깔이 연하고 맑게 보이며, 모양이 뾰족하고 날씬합니다.
- 등 부분의 표면골이 많고 깊습니다.
- 뿌리 부분의 면적이 좁은 편입니다.
- 마늘 면(面)이 세 개의 면을 이룹니다.
중국산 깐마늘
- 색깔이 우유 빛처럼 뿌옇고, 모양이 통통하고 끝 부분이 뭉퉁합니다
- 등 부분의 표면골이 적고 얕습니다.
- 뿌리 부분의 면적이 넓은 편입니다.
- 마늘 면(面)이 네 개 이상의 면을 이룹니다.
2. 난지형 국내산 깐마늘
- 끝부분이 뾰족하며 뿌리 부분의 면적이 좁습니다.
- 물로 세척한 깐마늘 뿌리(원반) 부분이 거의 흰색입니다.
- 상처부위가 황색 또는 흑갈색으로 썩어 들어갑니다.
- 면과 면 사이가 둥그스름합니다.
- 색깔이 연노랑색을 띱니다.
중국산 깐마늘
- 끝 부분이 뭉퉁하거나 뒤쪽으로 치우쳐 있고 뿌리부분의 면적이 넓습니다.
- 물로 세척한 깐마늘 뿌리(원반) 부분이 검게 변색한 것이 많습니다.
- 상처의 안쪽 부분은 하얗게, 가장자리 부분은 검은색으로 썩습니다.
- 면과 면 사이에 각이 져 있습니다.