우리 남해마늘연구소는 2019년도부터 창업이나 제품개발에 의지가 있는 남해군민들을 대상으로 남해군 특산물을 활용한 신제품 개발 및 생산을 돕는 지원사업(2019~2021년, 아이디어 지원사업)을 매년 3~4건 실시해 왔습니다. 
  2022년부터는 단순히 아이디어를 실현해 보는 것에서 넘어서 식품가공 기업으로 성장을 지원한다는 의미에서 Food Startup 지원사업으로 명칭을 변경하여 창업지원 중심으로 사업을 수행하고 있습니다. 
  지원사업 종료 후 1년여의 시간이 지난 시점에서 사업의 성과를 확인하고 본 사업이 앞으로 보완해야할 점을 점검하고자 지난 2021년도 수혜기업 대표자들과의 인터뷰를 순차적으로 실시하고 그 내용을 공유하고자 하니 많은 관심 당부 드립니다.