안녕하세요
우연히 남해마늘연구소 사이트를 보게되었습니다
마늘짱아찌 만드는 과정에서 고혈압과 당뇨가 있어서
간장과 설탕을 안넣을려고 마늘을 식초원액에 담궈 매운맛이 안빠져서
3주가 지냤는데
글을 읽어보니까 알리신..이런성분들이 다 빠져나가서
효능이 없다고나오네요
당뇨나 고혈압때문에 많이 담갔는데
효늘이 없으면 다시 담글려구요
답변을 자세히 주시면
마늘을 다시 담글려고하는데
알리신 안빠져나가게 마늘 짱아찌하는법 알려주세요